A Festa das Fogaceiras completou 500 anos em 2005, tendo origem num voto feito, em 1505, ao mártir São Sebastião, visando livrar a Terra de Santa Maria da peste, que, então, lhe dizimava a população. Em troca de protecção, o povo de Santa Maria da Feira prometeu ao santo a oferta de um pão doce, precisamente a Fogaça. Foi então institucionalizada uma tradição, que passou a incluir uma Procissão, que saía do Paço dos Condes, seguindo para a Igreja do Convento do Espírito Santo – o dos Lóios -, onde as Fogaças passaram a ser benzidas e, depois, divididas em fatias, para serem repartidas pelo povo.
E assim a Festa das Fogaceiras se tornou na referência histórica e cultural do concelho sendo o dia 20 de Janeiro de cada ano escolhido como feriado municipal e o dia em que se realiza a o ponto alto da Festa das fogaceiras.
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